Масляна (або Масниця, Колодій, Сиропуст) — одне з найвеселіших і найсмачніших свят українського календарного року. Воно триває цілий тиждень перед Великим постом і символізує прощання із зимою, зустріч весни та очищення перед духовною підготовкою до Великодня. В Україні Масляна завжди була родинним, гучним і дуже смачним святом, де головним символом стали млинці — круглі, золоті, схожі на сонце. У цій статті розповімо про найдавніші звичаї, обряди, що можна і чого не можна робити на Масляну, а також про те, який обряд був характерним саме для останнього дня — Прощеної неділі.
Що символізує Масляна в українській традиції
Масляна в Україні — це синкретичне свято, у якому переплелися дохристиянські слов’янські вірування та християнський календар. За народними уявленнями, Масляна символізує:
- перемогу весни над зимою;
- пробудження природи та родючості землі;
- оновлення, очищення та примирення;
- останню можливість повеселитися перед суто «по-мирському» перед строгим Великим постом.
Тому весь тиждень супроводжувався гуляннями, сватанням, гостюваннями та рясними застіллями.
Тиждень Масляної, як називаються дні та що робили
Українці ділили Масляну на два періоди — Вузьку Масляну (понеділок–середа) та Широку Масляну (четвер–неділя).
- Понеділок — «Зустріч». Випікали перший млинець і віддавали бідним «на помин душ». В цей день споруджували солом’яне опудало Масляної.
- Вівторок — «Заграви». Хлопці запрошували дівчат «на млинці», починалися вечорниці та сватання.
- Середа — «Ласій». Зяті йшли до тещі «на млинці». Звідси приказка «До тещі на млинці».
- Четвер — «Розгуляй» або «Перелом». Починався широкий розмах гулянь: кулачні бої, катання на санях, гойдалки.
- П’ятниця — «Тещині вечорки». Теща йшла в гості до зятя, а той мав її частувати.
- Субота — «Посиденьки зовиці». Молода невістка запрошувала сестер чоловіка та родичок.
- Неділя — «Прощена неділя» або «Цілувальник». Найголовніший день, коли просили пробачення і спалювали опудало Масляної.
Саме в Прощену неділю відбувався найвідоміший обряд — спалення солом’яного опудала Масляної, що символізувало прощання із зимою та очищення від усього старого й злого.
Що готували українці на Масляну
Їжа на Масляну була виключно скоромною, але без м’яса — готували молочні страви, яйця, рибу. Головна страва — млинці з різними начинками та вареники з сиром.
Найпоширеніші страви: млинці з маслом, сметаною, медом, ікрою, грибами, сиром; вареники з сиром та сметаною; сирники, гречаники, налисники; рибні пироги, оселедець, молочні каші. Вважалося, чим щедріше стіл — тим щедрішим буде рік.
Основні звичаї та обряди Масляної в Україні
Українська Масляна була багата на цікаві обряди:
- «Колодка» або «Колодій» — на Поліссі та в центральній Україні незаміжнім хлопцям і дівчатам прив’язували до ноги дерев’яну колодку як покарання за те, що не побралися минулого року. «Відкупитися» можна було горілкою чи солодощами.
- Катання з гірок — чим далі прокотиться, тим довшим виросте льон.
- Кулачні бої «стіна на стену» та взяття снігового містечка.
- Обряд «Водити козу» — перевдягання в козу символізувало родючість.
- Сватання — тиждень вважався найкращим часом для сватів.
Що не можна робити на Масляну
Попри веселощі, існували суворі заборони:
- не можна їсти м’ясо (звідси назва «м’ясопусна неділя» перед Масляною);
- не можна сваритися, лаятися, тримати образу — особливо в Прощену неділю;
- не можна відмовляти в гостині — хто скупий на Масляну, той весь рік бідуватиме;
- не можна працювати важку роботу в неділю, особливо шити та прясти.
На Поділлі та Гуцульщині досі «водять козу» та співають масляних пісень. На Полтавщині та Слобожанщині влаштовували кінні походи та «царівну Масляну» на возі. У Карпатах пекли «кремзлики» — маленькі млинці, якими пригощали колядників.
Таблиця традиційних страв Масляної в Україні
ОСь зручна таблиця:
| Страва | Регіон | Особливості |
|---|---|---|
| Млинці з ікрою | Вся Україна | Символ достатку |
| Вареники з сиром | Центральна та Західна | Поливали сметаною та маслом |
| Сирники | Полісся, Волинь | Смажили на смальці |
| Гречано-молочна каша | Схід та Південь | Готували в горщиках |
| Налисники з маком | Галичина | Згорнуті трубочкою, з медом або цукром |
Масляна в Україні — це не просто тиждень смачної їжі, це глибоко символічне свято переходу, прощання із зимою та примирення людей між собою. Навіть у сучасних умовах багато родин зберігають традицію пекти млинці, ходити в гості та просити пробачення в останній день. Якщо ви хочете відчути справжній дух українського Масляного тижня — випікайте млинці щедро, запрошуйте рідних і не забудьте ввечері Прощеної неділі сказати найближчим: «Пробач мені», адже саме в цьому — головний зміст свята.
