Масленица (или Масница, Колодий, Сырная неделя) — одно из самых весёлых и вкусных и душевных праздников украинского календаря. Она длится целую неделю перед Великим постом и символизирует прощание с зимой, встречу весны и очищение перед духовной подготовкой к Пасхе. В Украине Масленица всегда была семейная, шумная и невероятно вкусная: главными героями стола становятся блины — круглые, золотистые, похожие на солнышко. В этой статье расскажем о самых древних обычаях и обрядах, что можно и чего нельзя делать на Масленицу, а также о том, какой обряд был особенно важным в последний день — Прощёное воскресенье.
Что символизирует Масленица в украинской традиции
Масленица в Украине — это синкретичное празднование, в котором смешались дохристианские славянские верования и христианский календарь. По народным поверьям Масленица означает:
- победу весны над зимой;
- пробуждение природы и плодородия земли;
- обновление, очищение и примирение;
- последнюю возможность повеселиться «по-мирскому» перед строгим Великим постом.
Поэтому всю неделю гремели гуляния, сватовство, хождения в гости и обильные застолья.
Неделя Масленицы, как называются дни и что делали
Украинцы делили Масленицу на Узкую (понедельник–среда) и Широкую (четверг–воскресенье).
- Понедельник — «Встреча». Пекли первый блин и отдавали его нищим «на помин душ». В этот день мастерили соломенное чучело Масленицы.
- Вторник — «Заигрыши». Парни звали девушек «на блины», начинались вечёрки и сватовство.
- Среда — «Лакомка». Зятья шли к тёще «на блины». Отсюда поговорка «К тёще на блинов поесть».
- Четверг — «Разгуляй» или «Перелом». Начинался размах гуляний: кулачные бои, катание с гор, качели.
- Пятница — «Тёщины вечерки». Тёща шла в гости к зятю, а тот обязан был её угощать.
- Суббота — «Посиделки золовки». Молодая невестка приглашала сестёр мужа и родственниц.
- Воскресенье — «Прощёное воскресенье» или «Целовальник». Самый важный день: просили прощения и сжигали чучело Масленицы.
Именно в Прощёное воскресенье совершался самый известный обряд — сожжение соломенного чучела Масленицы, символизировавшее прощание с зимой и очищение от всего старого и злого.
Что готовили украинцы на Масленицу
Еда была скоромной, но без мяса — только молочное, яйца, рыба. Главное блюдо — блины с разными начинками и вареники с творогом.
Самые популярные блюда: блины с маслом, сметаной, мёдом, икрой, грибами, творогом; вареники с творогом и сметаной; сырники, гречаники, налистники; рыбные пироги, селёдка, молочные каши. Считалось: чем щедрее стол — тем щедрее будет год.
Основные обычаи и обряды украинской Масленицы
- «Колодка» или «Колодий» — на Полесье и в центральной Украине холостым парням и незамужним девушкам привязывали к ноге деревянную колодку как «штраф» за то, что не женились в прошлом году. Откупиться можно было водкой или сладостями.
- Катание с горок — чем дальше уедешь, тем длиннее вырастет лён.
- Кулачные бои «стенка на стенку» и взятие снежного городка.
- Обряд «Водить козу» — переодевание в козу символизировало плодородие.
- Сватовство — неделя считалась лучшим временем для сватов.
Что нельзя делать на Масленицу
Несмотря на веселье, существовали строгие запреты:
- нельзя есть мясо (отсюда название предыдущей недели — «мясопустная»);
- нельзя ссориться, ругаться, держать обиду — особенно в Прощёное воскресенье;
- нельзя отказывать в угощении — кто скупится на Масленицу, тот весь год бедствовать будет;
- нельзя в воскресенье выполнять тяжёлую работу, особенно шить и прясть.
Региональные особенности
На Подолье и Гуцульщине до сих пор «водят козу» и поют масленичные песни. На Полтавщине и Слобожанщине устраивали конные походы и возили «царицу Масленицу» на санях. В Карпатах пекли «кремзлики» — маленькие блинчики, которыми угощали колядников.
Таблица традиционных блюд Масленицы в Украине
Вот удобная таблица:
| Блюдо | Регион | Особенности |
|---|---|---|
| Блины с икрой | Вся Украина | Символ достатка |
| Вареники с творогом | Центральная и Западная | Обильно поливали сметаной и маслом |
| Сырники | Полесье, Волынь | Жарили на смальце |
| Гречано-молочная каша | Восток и Юг | Варили в горшках |
| Налистники с маком | Галичина | Сворачивали трубочкой, с мёдом или сахаром |
Главное правило Масленицы — щедрость и прощение. Чем больше блинов испечёшь и чем искреннее простишь — тем светлее и богаче будет год.
Масленица в Украине — это не просто неделя вкусной еды, это глубокое символическое празднование перехода, прощания с зимой и примирения людей друг с другом. Даже сегодня многие семьи берегут традицию печь блины, ходить в гости и вечером Прощёного воскресенья говорить близким: «Прости меня». Ведь именно в этом и есть главная суть праздника.
