КАК ПОЯВИЛСЯ «КОКТЕЙЛЬ»?
Существует немало догадок о создании коктейлей — алкогольных напитков, главная суть которых — правильная смесь нескольких компонентов.
Только о самом названии «коктейль» можно написать отдельную статью, но мы хотим рассказать больше о самих напитках, поэтому расскажем небольшую историю об основании названия «коктейль».
Cock tail — в переводе с английского «петушиный хвост».
Казалось бы, что может быть общего между изысканным напитком и задней частью петуха? По легенде, все было так:
Уважаемый человек сквайр Аллен владел таверной «Виноградная гроздь», которая организовывала петушиные бои. Однажды, владелец заметил, что его любимый ныряющий голосун исчез, из-за чего очень расстроился. Некоторое время после исчезновения, молодой лейтенант нашел бойцовскую птицу.
Обезумевший от радости сквайр, отдал в жены свою единственную дочь Дейзи лейтенанту. Чтобы отпраздновать это знаковое событие Аллен дал поручение дочери — приготовить освежающий напиток будущему мужу. Из домашней коллекции, Дейзи использовала вино и кентуккийский виски. На празднике молодых, тост прозвучал так: «За Петушиный хвост!»
Так на свет появился «коктейль».
МОХИТО
Об освежающем напитке из мяты и лайма не знает, разве что, маленький ребенок. Ведь попробовать самый известный коктейль в мире могут даже дети, потому что существует немало вариаций напитка, в основу которого, не обязательно добавлять ром.
Мохито — алкогольный коктейль, появившийся в Гаване (столица Кубы) в 1930 году. Символично, что именно во времена «Сухого Закона» (1920-1933 в США) появились большинство коктейлей о которых знает весь мир.
В тот период «американцы-гастарбайтеры», которые по назначению были барменами, искали себе утешения на Острове Свободы.
Единого правильного варианта относительно основателя напитка нет и по сей день.
Кто-то говорит, что коктейль придумал пират Дрейк, другие говорят, что это привычка кубинцев добавлять газировку к мяте и лайму, чтобы освежиться… предположений много, и каждый найдет для себя близкое, ведь суть не в этом.
Одним из самых известных ценителей Мохито был Хемингуэй, который любил хороший алкоголь. Кстати, авторство некоторых коктейлей приписывают именно ему, но прямых доказательств тому, к сожалению, нет.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вы должны запомнить, что вариаций приготовления напитка существует множество, потому что обычный вкус коктейля многим «приелся». Но мы отталкиваемся от первооснов.
Состав традиционного Мохито следующий:
- Ром;
- Сахар (сироп);
- Лайм;
- Мята;
- Газированная вода;
- Лед.
В летнее время, Мохито является номером один по продажам. В Украине нет паба, где нельзя купить этот напиток, но будьте готовы, что зимой его просто уберут из меню, вплоть до теплого времени.
Бармены со всего мира имеют собственный союз, где приняли важное решение относительно рецептуры Мохито, а именно добавлением к нему льда. Такой выбор сделан в пользу основополагающей темы о напитке, который является освежающим.
Поэтому будьте готовы, если в местном пабе вам откажут в приготовлении коктейля без льда.
НЕРОНИ (НЕГРОНИ)
Old fashioned — старая классика, которая не перестает быть популярной в наши дни.
Негрони или Негрони, как вам удобно, коренной итальянский напиток, об основателе которого есть утверждений в мире вариант
Некоторые источники говорят, что предком Негрони стал Milano Torino (Mi-To), название которого пошло от двух ингредиентов Campari (Милан) и красного цвета вермута (Торино). Напиток возник из-за прихоти американских туристов.
Отцом Негрони считают французского генерала, над именем которого больше споров чем о создании самого коктейля.
Камилло Негрони или Паскаль Оливье граф де Негрони. Второй вариант считают полным именем.
Эта история произошла в период 1910 по 1920 годы, когда генерал переехал в Америку, где попробовал джин, который очень ему понравился, ведь раньше он нигде не выпивал чего-то подобного.
Как раз в те времена Соединенные Штаты начали борьбу против алкоголя (Сухой Закон) из-за чего Камилло вынужден был вернуться на Родину, потому что жизнь без алкоголя представить не мог.
В то время, во Франции пользовался спросом коктейль «Американо», который пришелся по вкусу генералу, но ему не хватало одного ингредиента. Он попросил Бармена добавить джин к «Американо», таким образом основав «Негрони».
В IBA (Международной ассоциации барменов) коктейль находит в категории «Незабываемые», и в том же смысл, потому что приготовить в разных пабах мира и Украины вам смогут без проблем.
ИНГРИДИЕНТЫ
- Джин;
- Красный вермут;
- Мартини (биттер);
- Цедра апельсина;
- Лед.
По классификации «Негрони» является аперетивом — напиток, стимулирующий появление аппетита у человека.
Если в вашей коллекции коктейлей до сих пор нет Негрони, то в выходной сделайте себе подарок!
КОСМОПОЛИТЕН
Этот коктейль получил свою наибольшую популярность после премьеры сериала «Секс в большом городе».
Хотя, в свое время, Мадонна, также сделала этот коктейль более известным, из-за чего его считали элитным.
Также о напитке говорят «женский коктейль вместо мартини».
Однако, должны отметить, что многие бармены со всего мира рассказывали, как гости (особенно женщины) на волне хайпа сериала, заказывали Космополитен и вкус… мягко говоря, не впечатлял, потому что коктейль имеет специфический вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Водка (также цитрусовая);
- Трипл сек (ликер);
- Клюквенный сок;
- Сок лайма;
- Лед.
Лучше всего смаковать «Космополитен» 7го мая, потому что именно этот день считается днем рождения коктейля, поэтому призываем вас по возможности, приготовить его именно в этот день!
