Рецепти маринованих помідорів з базиліком на зиму

Автор: Ана-Катаріна Кузьмицька
Категорія: Цікаве;
14.10.2024;
176;
хв читання
Рецепти маринованих помідорів з базиліком на зиму
Зміст:

Мариновані помідори з базиліком — це не лише смачна, а й корисна закуска, яка дозволяє зберегти врожай помідорів на зиму. Поєднання свіжих помідорів з ароматним базиліком створює неповторний смак, який здатний прикрасити будь-який стіл. Помідори з базиліком на зиму є чудовим доповненням до різноманітних страв, від салатів до м’ясних виробів. У цій статті ми розглянемо кілька простих і смачних рецептів, які допоможуть вам заготовити ці смачні овочі на холодний сезон. Відчуйте атмосферу літа в кожній банці з маринованими помідорами!

Класичний рецепт з базиліком

Інгредієнти:

  • Помідори — 1 кг
  • Базилік свіжий — 1 пучок
  • Часник — 4-5 зубчиків
  • Перець чорний горошком — 5-6 шт.
  • Лавровий лист — 2-3 шт.
  • Сіль — 1 ст. ложка
  • Цукор — 2 ст. ложки
  • Оцет 9% — 100 мл
  • Вода — 1 л

Приготування:

  1. Помідори помити, обсушити.
  2. На дно стерилізованих банок покласти лавровий лист, перець горошком, часник і кілька гілочок базиліку.
  3. Щільно укласти помідори в банки.
  4. Залити окропом, накрити кришками та залишити на 15 хвилин.
  5. Воду злити в каструлю, додати сіль, цукор, оцет і довести до кипіння.
  6. Залити помідори гарячим маринадом, закатати банки.
  7. Перевернути банки догори дном, укутати та залишити до повного охолодження.

З додаванням гострого перцю

Інгредієнти:

  • Помідори — 1 кг
  • Базилік свіжий — 1 пучок
  • Часник — 4-5 зубчиків
  • Перець чилі — 1-2 шт. (залежно від бажаної гостроти)
  • Перець чорний горошком — 5-6 шт.
  • Лавровий лист — 2-3 шт.
  • Сіль — 1 ст. ложка
  • Цукор — 2 ст. ложки
  • Оцет 9% — 100 мл
  • Вода — 1 л

Приготування:

  1. Помідори промийте і проколіть.
  2. У стерилізовані банки покладіть базилік, часник, перець чилі, чорний перець і лавровий лист. Додайте помідори.
  3. В окремій каструлі змішайте воду, оцет, сіль і цукор, доведіть до кипіння.
  4. Гарячий маринад залийте в банки з помідорами.
  5. Закрийте банки кришками, переверніть догори дном та укутайте, щоб охолонули.

З оливковою олією

Інгредієнти:

  • Помідори — 1 кг
  • Базилік свіжий — 1 пучок
  • Часник — 4-5 зубчиків
  • Оливкова олія — 100 мл
  • Бальзамічний оцет — 100 мл
  • Сіль — 1 ст. ложка
  • Цукор — 1 ст. ложка
  • Перець чорний мелений — 1 ч. ложка

Приготування:

  1. Помідори помийте та наріжте на половинки або четвертинки.
  2. У стерилізовані банки укладіть базилік, нарізаний часник, помідори.
  3. В окремій мисці змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, сіль, цукор і чорний перець. Добре перемішайте.
  4. Отриману суміш залийте в банки з помідорами.
  5. Закрийте банки кришками та зберігайте в прохолодному темному місці.

З базиліком та іншими травами

Інгредієнти:

  • Помідори — 1 кг
  • Базилік свіжий — 1 пучок
  • Часник — 4-5 зубчиків
  • Кріп — 1 пучок
  • Петрушка — 1 пучок
  • Перець чорний горошком — 5-6 шт.
  • Лавровий лист — 2-3 шт.
  • Сіль — 1 ст. ложка
  • Цукор — 2 ст. ложки
  • Оцет 9% — 100 мл
  • Вода — 1 л

Приготування:

  1. Помідори промийте і проколіть.
  2. У стерилізовані банки укладіть базилік, часник, кріп, петрушку, чорний перець і лавровий лист. Додайте помідори.
  3. У каструлі змішайте воду, оцет, сіль і цукор, доведіть до кипіння.
  4. Гарячий маринад залийте в банки з помідорами.
  5. Закрийте банки кришками, переверніть догори дном і укутайте для охолодження.

З базиліком та фруктами

Інгредієнти:

  • Помідори — 1 кг
  • Базилік свіжий — 1 пучок
  • Часник — 4-5 зубчиків
  • Яблука — 1-2 шт. (нарізані шматочками)
  • Груші — 1-2 шт. (нарізані шматочками)
  • Перець чорний горошком — 5-6 шт.
  • Лавровий лист — 2-3 шт.
  • Сіль — 1 ст. ложка
  • Цукор — 2 ст. ложки
  • Оцет 9% — 100 мл
  • Вода — 1 л

Приготування:

  1. Промийте помідори та проколіть їх у кількох місцях.
  2. У стерилізовані банки укладіть базилік, нарізаний часник, перець, лавровий лист, шматочки яблук і груш. Потім заповніть банки помідорами.
  3. У каструлі змішайте воду, оцет, сіль і цукор, доведіть до кипіння.
  4. Гарячий маринад залийте в банки з помідорами та фруктами.
  5. Закрийте банки кришками, переверніть їх догори дном і укутайте для охолодження.

Без стерилізації

Помідори з базиліком на зиму без стерилізації

Інгредієнти:

  • Помідори — 1 кг
  • Базилік свіжий — 1 пучок
  • Часник — 4-5 зубчиків
  • Перець чорний горошком — 5-6 шт.
  • Лавровий лист — 2-3 шт.
  • Сіль — 1 ст. ложка
  • Цукор — 2 ст. ложки
  • Оцет 9% — 100 мл
  • Вода — 1 л

Приготування:

  1. Промийте помідори під холодною водою та проколіть у кількох місцях зубочисткою або ножем.
  2. У чисті банки укладіть базилік, нарізаний часник, перець горошком і лавровий лист. Потім акуратно заповніть банки помідорами, ущільнюючи їх.
  3. У каструлі змішайте воду, оцет, сіль і цукор. Доведіть до кипіння, помішуючи до розчинення солі та цукру.
  4.  Гарячий маринад залийте в банки з помідорами так, щоб вони були повністю покриті рідиною.
  5. Закрийте банки кришками. Якщо використовуєте пластикові кришки, це також підходить.
  6. Переверніть банки догори дном і укутайте їх рушником або ковдрою, щоб вони повільно охолоджувалися.
  7. Після охолодження перевірте герметичність кришок. Зберігайте банки в темному і прохолодному місці.

Смачна закуска на зиму

Консервовані помідори з базиліком — це смачна і корисна закуска, яка зберігає свіжість і аромат літніх овочів. Базилік надає помідорам особливого пряного смаку, роблячи їх чудовою добавкою до багатьох страв. Консервування дозволяє зберегти корисні вітаміни й антиоксиданти, що позитивно впливають на імунну систему. Такі помідори легко використовувати в приготуванні соусів, салатів і гарнірів. Зберігаючи їх у темному і прохолодному місці, ви зможете насолоджуватися смаком літа протягом усього року.

Консервування помідорів з базиліком є чудовим способом зберегти смак літа і насолоджуватися цими смачними овочами протягом усього року. Такі помідори не лише додають аромату та смаку стравам, але й зберігають корисні вітаміни, які позитивно впливають на здоров’я. Використовуючи різноманітні рецепти, ви можете експериментувати з інгредієнтами та створювати власні унікальні варіації. Завдяки своїй універсальності, помідори з базиліком стануть ідеальною добавкою до салатів, соусів і гарнірів. 

Оцініть статтю
0
0
Поширити
Коментарі

Зараз читають
Емілія: значення, характер та яке буде церковне ім’я
Переглядів: 1250
Як ефективно запам’ятовувати інформацію з книг: практичні поради
Переглядів: 986
1976 – рік якої тварини?
Переглядів: 357
Коровам хвости крутити: значення та синоніми
Переглядів: 2328
Звукоізоляція квартири
Переглядів: 827
Рейтинг міст
1
Чернігів
85 / 100
2
Львів
84 / 100
3
Вінниця
83 / 100
4
Харків
82 / 100
5
Чернівці
79 / 100
6
Тернопіль
79 / 100
7
Київ
78 / 100
8
Полтава
72 / 100
9
Житомир
72 / 100
10
Запоріжжя
72 / 100
11
Рівне
70 / 100
12
Луцьк
69 / 100
13
Кропивницький
69 / 100
14
Миколаїв
69 / 100
15
Хмельницький
67 / 100
16
Дніпро
63 / 100
17
Одеса
60 / 100
Нові записи
Що таке нетворкінг
Переглядів: 75
Навушники JBL: поєднання інновацій та якості звуку
Переглядів: 101
Що означає ім’я Кіра
Переглядів: 93
До чого сниться довге волосся
Переглядів: 118
Установка і обслуговування конденсатовідвідників
Переглядів: 129