Ужин – это приём пищи, который не только утоляет голод, но и часто становится поводом для встречи в кругу семьи или друзей. В такую концепцию идеально вписывается грузинская кухня. Согласно традиции, трапезы в Грузии считаются настоящим ритуалом. Местные супры стали символом гостеприимства, восхищающим и ценимым практически во всём мире. Какие блюда с Кавказа стоит поставить на стол? Узнай, какие угощения украсят ужин в грузинском стиле.
Почему стоит открыть для себя грузинскую кухню?
Грузинская кухня восхищает прежде всего ароматом тщательно подобранных специй. Кориандр, эстрагон или красный перец – каждая из них придаёт блюдам неповторимый вкус и создаёт их уникальные гастрономические качества. Но кухня этой части мира – это не только еда. Это ещё и многовековая традиция, основанная на уважении к трапезе и её особом праздновании. Если хочешь почувствовать настоящий дух Грузии, загляни на сайт, который ведёт грузинский ресторан во Вроцлаве, и ознакомься с его меню. Здесь можно попробовать самые важные блюда прямо из сердца Кавказа. Посетив заведение, ты убедишься, как грузинское гостеприимство и особая атмосфера создают удовольствие от еды, особенно когда она делится с близкими.
Какое блюдо выбрать для грузинского ужина?
Хачапури – это идеальный выбор для грузинского ужина. Под этим названием скрывается дрожжевое тесто с начинкой из смеси сыров. Такое сочетание прекрасно подойдёт в конце насыщенного дня. При этом стоит помнить, что хачапури существует в разных вариантах, в зависимости от региона, откуда оно родом. На ужин можно выбрать:
- хачапури по-аджарски, напоминающее по форме лодочку,
- хачапури кубдари – с мясной начинкой,
- хачапури мегрельское – с дополнительным слоем сыра сверху.
Такое разнообразие позволяет подобрать блюдо под вкусы всех, кого пригласишь за общий стол.
Что для любителей здоровой кухни?
Если за грузинским столом окажутся поклонники лёгких и полезных блюд, стоит поставить на стол кушанья, основанные на свежих овощах. Их в грузинской кухне действительно немало! Большой популярностью пользуется, например, аджапсандали – сочетание огурцов, баклажанов, перца и лука, которое подают как в горячем, так и в холодном виде. Альтернативой станут овощные пасты, чаще всего из шпината или свёклы. Они прекрасно дополнят вкус хачапури и придадут ему совершенно новый характер. Завершить трапезу можно сладким угощением. Отличным выбором станет чурчхела, приготовленная из орехов, погружённых в виноградный сок. Благодаря таким лакомствам богатство кавказской кухни смогут открыть все гости, независимо от их предпочтений.
Чем запивать грузинский ужин?
На грузинском ужине не должно не хватать не только блюд, но и напитков, которые дополнят вкус и утолят жажду. Среди них непременно будут:
- грузинское вино – лёгкое, освежающее и очень вкусное,
- фруктовый лимонад, особенно если за столом будут дети,
- высокоминерализованная вода Боржоми, добываемая в сердце Кавказа.
Если ужин должен приобрести более праздничный характер, можно выбрать также чачу – традиционный грузинский алкоголь. Он нередко сопровождает веселье и тосты, которые грузины произносят особенно часто.
Как подготовиться к грузинскому ужину?
Грузинский ужин не может проходить в спешке. В этом регионе мира трапезы считаются особым событием – как возможность для общения и долгих разговоров. Поэтому так важно выделить достаточно времени, чтобы почувствовать суть грузинской традиции. Отличной идеей будет подготовить тост – в знак дружбы, благодарности или просто радости от совместного вечера. Если ты организуешь такое застолье самостоятельно, позаботься и о правильной атмосфере. Её создадут свечи, благовония и тихая музыка с Кавказа на фоне. Благодаря таким деталям кулинарное путешествие вглубь Азии станет ещё приятнее.
